هل باد (هل سیاه)

هل باد که به آن هل سیاه نیز گفته می‌شود، میوه گیاهی از خانواده زنجبیلیان است که تفاوت زیادی با هل سبز دارد. این نوع هل دارای پوسته‌ای زبر، قهوه‌ای تیره و دانه‌هایی با عطر قوی و متمایل به بوی دودی است. هل باد در آشپزی (به‌ویژه در ادویه‌جات ترکیبی مثل گرام ماسالا) و طب سنتی کاربرد فراوانی دارد. از مهم‌ترین خواص آن می‌توان به کمک به هضم غذا، رفع نفخ و بهبود سلامت سیستم تنفسی اشاره کرد.