کیفیت روغن زیتون

رنگ روغن زیتون؛ آیا روغن سبزتر لزوماً بهتر است؟

یکی از رایج‌ترین باورها هنگام خرید روغن زیتون این است که هرچه رنگ روغن سبزتر باشد، حتماً خالص‌تر، مرغوب‌تر و باکیفیت‌تر است. خیلی از خریداران وقتی بطری روغن زیتون را می‌بینند، اولین چیزی که توجهشان را جلب می‌کند رنگ آن است و گاهی فقط بر اساس همین معیار درباره کیفیت محصول قضاوت می‌کنند. اما واقعیت این است که رنگ روغن زیتون به‌تنهایی معیار قابل‌اعتمادی برای تشخیص کیفیت نیست و سبزتر بودن روغن، الزاماً به معنای بهتر بودن آن نیست. این موضوع یکی از مهم‌ترین نکاتی است که هر خریدار روغن زیتون باید بداند تا اسیر برداشت‌های اشتباه یا تبلیغات گمراه‌کننده نشود.