خرابی روغن

روغن زیتون هم تاریخ انقضا دارد؟ از کجا بفهمیم روغن زیتون فاسد شده است؟

بسیاری از افراد تصور می‌کنند روغن زیتون چون یک محصول روغنی و طبیعی است، ماندگاری بسیار بالایی دارد و مثل بعضی خشکبار یا ادویه‌ها تا مدت طولانی بدون افت کیفیت قابل نگهداری است. اما واقعیت این است که روغن زیتون، به‌خصوص روغن زیتون فرابکر، یک محصول فسادپذیر است و اگر در زمان مناسب مصرف نشود یا در شرایط نامناسب نگهداری شود، کیفیت، عطر، طعم و خواص مطلوب خود را از دست می‌دهد. به همین دلیل، توجه به تاریخ تولید، نحوه نگهداری و نشانه‌های خرابی روغن زیتون اهمیت زیادی دارد. اگر روغن زیتون برای مصرف خوراکی، سالاد، مصارف درمانی یا حتی مراقبت از پوست و مو استفاده می‌شود، باید مطمئن باشید که هنوز تازه و سالم است.